DOCG 2006  Az.Agrigola “LA TOSA”

       All’incredibile prezzo di  € 8,50 cad.BOTTIGLIA

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Il GUTTURNIO è uno dei più antichi vini italiani, probabilmente conosciuto un tempo come “vino di Piacenza” che veniva servito a chiusura dei più importanti pranzi di fine ottocento in un boccale chiamato “gutturnium” (vaso a forma di coppa spessa e d’argento , decorato a sbalzo)
La zona di produzione del gutturnio riguarda parte del territorio collinare della provincia di Piacenza.
E’ un vino che nasce da un uvaggio composto per un 55/70% da uve barbera mentre per il restante 45/30% da croatina ovvero bonarda. Si ottiene quindi un mix di forza, corpo e longevità dato dalla barbera e freschezza e garbo tipici della bonarda.
Si presta all’invecchiamento e deve possedere una gradazione alcolica di almeno 12° al momento della commercializzazione.
Al naso l’odore è quello tipico del vino giovane con ricordi di viola e frutti di bosco.
Il colore è un rosso rubino intenso ed ha un sapore secco, tranquillo, di corpo.
Va stappato al momento e va servito in calice bordolese ad una temperatura di 18° preferibilmente per accompagnare piatti di carne rossa come costate, trippa, arrosti, brasati e stufati.